زرشک گیاهی است که ایرانیان از میوه آن در غذاها، به عنوان یک نوشیدنی و به شکل مربا و شربت استفاده می‌کنند. این دانه‌های ترش و خوشمزه خواص زیادی دارند و برای بدن نیز بسیار مفید هستند. در ادامه با ما همراه باشید تا با خواص و فواید این گیاه خوشمزه و مفید بیشتر آشنا شوید.
زرشک
نام علمی این گیاه «Berberis vulgaris» است و در بین مردم به آن «زرشک» گفته می‌شود. به ریشه آن در ایران نیز «آئر خیس» می‌گویند، گیاه زرشک یک سرده از گونه زرشکیان است، به شکل درختچه می‌روید و با ارتفاع متوسط ۴ متر، دارای ساقه‌های خاردار است. چوب ساقه آن به رنگ قهوه‌ای یا زرد با گل‌های زردرنگ و برگ‌های بیضی با دندانه‌های اره‌ای شکل است.
برگ‌های آن بیضی شکل بوده، لبه‌های آن‌ها دندانه‌های اره‌ای است، میوه گیاه زرشک که استفاده دارویی و خوراکی دارد گوشتی، بیضی شکل، کوچک، با رنگ قرمز و مزه ترش است، و برگ گل این گیاه هم در طب سنتی استفاده زیادی می‌کنند.
در این مطلب توضیح می‌دهیم که زرشک چه خواصی دارد؟ و 10 تا از اصلی ترین و مهم ترین خواص آن را برایتان بیان می نماییم:
1. خواص زرشک برای قلب و عروق
این گیاه دارای ماده‌ای به‌نام بربرین است که ریتم نامنظم قلب را تنظیم می‌کند. افراد مبتلا به آریتمی ضربان قلب بهتر است روزی یک تا دو لیوان آب زرشک میل کنند.
این گیاه با کاهش کلسترول خون و سرم به حفظ سلامت عمومی قلب و عروق کمک می‌کند. خواص این گیاه برای سلامت قلب ثابت شده است. کمک به کنترل فشار خون بالا، درمان بیماری شریان کرونری، تپش قلب و بیماری ماهیچه قلب از خواص دیگر میوه این گیاه جادویی است.
2. مبارزه با انواع عفونت ها و التهاب ها
تحقیقات نشان داده است که زرشک دارای خاصیت ضدباکتری و ضدقارچی است و با پیشگیری از متصل شدن باکتری به سلول‌های بدن انسان از بروز عفونت‌های قارچی و عفونت های باکتریایی جلوگیری می‌کند.
میوه زرشک در مقایسه با ریشه این گیاه در مقابله با عفونت‌های دستگاه ادراری تاثیر بیشتری دارد. در درمان گلودرد، گرفتگی بینی، درمان سینوزیت و بهتر شدن برونشیت و مشکلات شایع دستگاه تنفسی تاثیرگذار است. از این میوه برای درمان التهاب‌ها و عفونت‌های پوستی ناشی از قارچ کاندیدا آلبیکانس نیز استفاده می‌شود.
3. خواص آن برای افراد دارای قند خون و دیابت
از دیگر خواص زرشک می‌توان به کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت اشاره کرد. بربرین موجود در این گیاه قند خون و کلسترول را کاهش داده و متابولیسم گلوکز را افزایش می‌دهد. بیماران دیابت نوع ۲ برای تنظیم قند خون بهتر است آن را مصرف کنند.
مصرف زرشک برای قند خون مناسب است و با آنزیم‌های متابولیسم کربوهیدرات، قند خون را تنظیم می‌کند. از این رو می‌توان مصرف این گیاه برای قند خون را جایگزین داروهای شیمیایی کرد.
4. درمانگر مشکلات گوارشی
بربرین ماده‌ای است که در ترکیبات زرشک وجود دارد و با کمک به ماهیچه‌های صاف که دیواره‌های روده را می‌پوشانند به بهتر شدن گوارش غذا و کاهش دردها و بیماری‌های گوارشی کمک می‌کند. این گیاه به خاطر خاصیت منقبض کننده‌ای که دارد به نسبت آنتی بیوتیک‌ها مشکلات گوارشی را سریع‌تر حل می‌کند.
5. مفید برای دوره قاعدگی
آلکالوئید موجود در زرشک به رفع انقباضات رحمی بانوان در پریود کمک می‌کند. به‌علاوه اینکه، قاعده‌آور طبیعی است و برای خانم‌هایی که قاعدگی‌شان به‌تاخیر افتاده توصیه می‌شود. اما خانم‌های باردار نباید بدون مشورت پزشک سراغ مصرف زرشک بروند، چرا که احتمال سقط جنین دارد.
زیاده‌روی در مصرف آن ممکن است اثر سویی داشته باشد و نباید در دوران پریود مصرف شود. خانم‌هایی که دوره پریود آن‌ها عقب افتاده هم می‌توانند از خواص این گیاه برای تنظیم دوران پریود بهره‌مند شوند.
6. مفید برای پوست
گیاهی است که برای شادابی پوست بسیار توصیه می‌شود. به‌خصوص نوع سیاه که برای پوست‌های چرب مناسب است و وظیفه آن کنترل تولید سبوم پوست است. علاوه بر مصرف این گیاه به‌صورت خوراکی می‌توانید برای پیشگیری از جوش، آکنه و التهابات پوستی و کنترل چربی پوست از ماسک زرشک سیاه برای پوست استفاده کنید تا چربی پوست را کنترل کنید.
7. پاکسازی کبد و صفرا با زرشک
استفاده از این گیاه باعث تقویت کبد می‌شود. کبد وظیفه تصفیه خون، تولید صفرا، سم‌زدایی، هضم چربی ها، تجزیه هورمون‌ها و ذخیره ویتامین‌ها و آهن را بر عهده دارد.
8. خاصیت ضد سرطانی
مصرف زرشک نقش تاثیرگذاری در پیشگیری و درمان سرطان پستان در خانم‌ها دارد؛ به‌علاوه اینکه آنتی‌اکسیدان و بربرین موجود در این گیاه از رشد سلول‌های سرطان جلوگیری می‌کند. مصرف این گیاه برای بیماران مبتلا به سرطان روده و دستگاه گوارش نیز مفید است.
9. بهبود سو هاضمه
مصرف جوشانده یا آب زرشک باعث تسریع روند درمان سوء هاضمه می‌شود. برای بهبود بیماری این مشکل بهتر است تقریبا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پیش از صرف وعده غذایی از این گیاه استفاده کنید.
10. طب سنتی
طب سنتی تاکید زیادی بر خواص این گیاه برای سلامت بدن دارد. از فواید و خواص بی‌نظیر آن در طب سنتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش وزن
- درمان سنگ کلیه
- درمان کبد گرم و کبدچرب
- ازبین‌بردن جوش و التهاب پوستی
- و ………
و در آخر
زرشک گیاهی با خواص درمانی بیشمار، سم‌زدای قوی و آرام‌بخش طبیعی است که سرشار از ویتامین ب، ث و مواد مغذی است که قابل استفاده است. این گیاه دارای خاصیت فراوان است اما زیاده‌روی در مصرف آن و آب زرشک در بلندمدت خطرات و مضراتی برای بدن انسان به‌دنبال دارد و ممکن است باعث اختلال در عملکرد کبد و معده شود.
شما می‌توانید به هر صورت که این گیاه را مصرف می کنید از خواص مفید آن برای بدنتان بهره‌مند شوید. ما در فروشگاه آنلاین آجیلنو برای شما امکان خرید آنلاین آن با قیمت مناسب را فراهم کرده‌ایم و کافی است تا شما از فروشگاه ما بازدید کنید تا بتوانید به‌راحتی و بدون واسطه آن را خریداری کنید.
