کشمش یک منبع بسیار عالی از ویتامین D و هورمون استروژن می باشد که میتوان با مصرف روزانه چند عدداز آن این ویتامین ها را برای بدن به درست آورد. اما به این موضوع هم توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد کشمش باعث ایجاد عوارض بیماری هایی می شود که در برخی موارد حتی آسیب های جبران ناپذیری وارد می کند. ما در وبلاگی از آجیلنو قبلا در مورد خواص کشمش مفصلا صحبت و بحث کردی که می توانید آن را نیز مطالعه کنید اما اکنون درمورد عوارض این خشکبار صحبت می کنیم پس با ما همراه باشید تا در ادامه آنها را برای شما بازگو کنیم.
پیشنهاد می شود مطالعه کنید: خواص کشمش چیست؟ از خواص دارویی و درمانی تا تامین انرژی
کشمش چیست؟
کشمش همان انگور خشک شده ای می باشد که همه آن را با نام کشمش می شناسند. این خشکبار فواید زیادی دارد که مصرف آن برای سلامتی بسیار مفید است، اگر مصرف آن با برنامه باشد و هر فردی بتواند به طور روزانه چند عدد از آن را استفاده کند مزایای متعددی برای بدن او خواهد داشت، در واقع یک منبع کامل از ویتامین ها و مواد معدنی است.
میتوانیم به این نکته هم اشاره کنیم که خشکبارهایی وجود دارند که این نوع خشکبارها هنگام خشک شدن مقداری از مواد مغذی خود را در همراه با کاهش آب از دست می دهند مثل خرما و انجیر، ولی کشمش اندازه کوچک و ظاهری تیره دارد که این خشکبار سرشار از انرژی و آنتی اکسیدان می باشد. که مصرف مداوم آن برای بدن بسیار مفید و از انواع بیماری ها مثل پوکی استخوان و غیره جلوگیری می کند.
هر یک اونس (۲۸ گرم) کشمش، دارای ۷۹ کالری انرژی، ۲۲ گرم کربوهیدارت، یک گرم پروتئین، ۲ گرم فیبر، و ۱۷ تا ۲۲ گرم قند است. این خشکبار دارای میزان مناسبی از ریزمغذی‌ها مانند آهن بوده و سطح بالایی آنتی اکسیدان‌های مختلف مانند فنول‌ها و پلی فنول دارد.
عوارض کشمش
این خشکبار به روش صنعتی و توسط بخار دی‌اکسید گوگرد تهیه می شود بنابرین امری طبیعی است که مضراتی در آن به صورت نهفته و مغلوب وجود داشته باشند که توسط عامل یا عواملی تشدید شده و باعث بروز بیماری شوند.
چاقی و اضافه وزن:
اگر در خوردن آن زیاده روی شود به دلیل کالری بالای موجود در آن همین امر می تواند باعث چاقی و افزایش وزن در افرادی که کشمش زیادی مصرف می کنند شود.
مشکلات تنفسی و آلرژیک:
کشمشی که به روش صنعتی و توسط بخار دی‌اکسید گوگرد تهیه شده باشد، ممکن است برای افراد مبتلا به آسم و دارای مشکلات تنفسی یا افرادی که به گوگرد حساسیت دارند، مشکل ایجاد کند. البته خودتان هم می‌توانید آن را به‌صورت سنتی تهیه کنید.
کشمش منبع عالی از مواد مغذی بوده که فواید بسیاری برای سلامتی و زیبایی دارد. با این وجود، برخی از افراد ممکن است نسبت به آن حساسیت داشته باشند و باید از مصرف آن خودداری کنند. برخی از واکنش‌های آلرژیک رایج که ممکن است رخ دهند عبارتند از: خطر ابتلا به عفونت‌های باکتریایی، افزایش سطح هیستامین و در نتیجه افزایش تولید مخاط در ریه‌ها، احتقان و آبریزش بینی، مشکل در تنفس، سرفه، خس خس سینه، گرفتگی قفسه سینه، اسهال، استفراغ، افزایش ضربان قلب و درد شکم.
مشکلات گوارشی:
مصرف بیش از حد کشمش می‌تواند باعث آسیب به سیستم گوارشی شود. مصرف مواد غذایی با سطح بالای فیبر می‌تواند مانع از جذب مواد مغذی، انسداد روده، و تولید گاز شود. فیبر در طول دستگاه گوارش حجم زیادی آب جذب می‌کند که همین امر می‌تواند منجر به بروز اسهال در فرد شود.
خوردن مقدار زیادی از انگور، انگور خشک شده، ممکن است سبب اسهال شوند. برخی از افراد واکنش های آلرژیک به انگور و محصولات انگور دارند. برخی دیگر از عوارض جانبی بالقوه شامل ناراحتی معده، سوء هاضمه، تهوع، استفراغ و…..
طبع کشمش:
از آنجایی که می دانید طبع این میوه خشک و کاملا گرم می باشد. که در این زمینه می توانیم به انواع کشمش هایی که سرشار از پلی فنول، آنتی اکسیدان، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم، بور، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین K، ویتامین C و ویتامین B6 هستند اشاره کرد.
این خشکبار به دلیل طعم شیرینی که دارد در بسیاری از زمینه ها مورد استفاده قرار می گیرد که میتوان به چند نمونه آن اشاره کرد: برای تهیه سالاد میوه، سالاد سبزیجات، انواع کیک، کلوچه و شیرینی، کشمش پلوی، عدس پلو با کشمش و به عنوان جایگزین قند و شکر یا آجیل از آن استفاده کرد.
ابتلا به سرطان:
سطح بالای آنتی اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول‌ها و بیوفلاونوئید‌ها به اندام‌های اصلی بدن مانند کبد و کلیه برای دفع سموم کمک می‌کند. با این حال، زیاده روی در مصرف آنتی اکسیدان‌ها می‌تواند باعث بروز برخی بیماری‌های خاص و سرطان شود. در حقیقت آنتی اکسیدان‌ها در گام نخست به رادیکال‌های آزاد حمله می‌کنند و سپس در مقابل سلول‌های سالم بدن واکنش نشان می‌دهند.
فیبر بیش از حد:
اگر چه فیبر موجود در مواد غذایی برای دستگاه گوارش بسیار عالی است اما ما باید مراقب بوده و در مصرف آن زیاده روی نکنیم؛ زیرا خوردن بیش از حد فیبر در رژیم غذایی برای سلامتی دستگاه گوارش ما مضر بوده و ممکن است باعث جذب ضعیف مواد مغذی، انسداد روده شود.
نفخ:
زمانی که بدن کشمش را هضم می‌کند، فروکتوز زیادی آزاد می‌شود. دستگاه گوارش فروکتوز را می‌شکند اما بخشی از آن هضم نشده و به روده می‌رود. باکتری‌های موجود در روده بزرگ از این قندهای هضم نشده تغذیه کرده و گاز تولید می‌کنند که این مسئله باعث ایجاد نفخ می‌شود.
مطالبی ک خدمتتان گفتیم به معنی نیست که از کشمش پرهیز کنید ، عوارض جانبی زمانی اتفاق می افتد که شما بیش از حد به آن علاقه داشته باشید و آن را خیلی زیاد درطول روز مصرف کنید، بنابراین مصرف این خشکبار را تحت کنترل داشته باشید.
کشمش را از فروشگاه‌هایی خریداری کنید که از بابت کیفیت کشمش ها و تازه بودن آنها مطمئن شوید. از سوی دیگر نیز باید مطمئن باشید که کشمش خریداری شده توسط شما همان چیزی است که دقیقاً به آن نیاز دارید. آجیلنو این امکان را برای شما فرهام کرده است تا تجربه خریدی آسوده و مطمئن را داشته باشید.
