عوارض آجیل می تواند به عوامل متعددی بستگی داشته باشد. از جمله پر خوری، مصرف آجیل های فاسد یا خراب شد و کهنه، تهیه نکردن آجیل از فروشگاه های معتبر خرید و فروش آجیل. در ادامه مطلب قصد داریم تا مروری بر خود آجیل و خواص ارزنده آن داشته باشیم و در مورد مضررات و عوارض آجیل صحبت کنیم . پس با ما همراه باشید.
برخی چیزها وجود دارند که آدم دقیقا نمی‌داند در کدام دسته قرار می‌گیرند؟ مثلا خیار؟ سبزیجات است یا صیفی‌جات یا میوه؟ آجیل و خشکبار هم همین است. آدم دقیقا نمی‌داند باید آن را در کدام دسته‌بندی قرار دهد. در دنیای آشپزی، آجیل هم جز دانه‌ها به حساب می‌آید هم جز حبوبات و هم میوه‌ها! اما تعریف این واژه از لحاظ گیاه‌شناسی، کاملا مشخص و سرراست است.
آجیل چیست؟
قبلا هم در مورد این سوال در وبلاگی اختصاصی از آجیلنو به صورت کامل صحبت کرده بودیم. اما در پاسخ به این سوال که آجیل چیست، باید بگوییم از نظر گیاه‌شناسی، آجیل ترکیبی است از دانه‌ها و میوه‌های خشک که داخل یک پوسته بیرونی سخت یافت می‌شوند.
حتما مطالعه کنید: آجیل چیست؟ چه خواصی دارد و هر آنچه که از آن باید بدانید.
همانطور که بالاتر توضیح دادم، نمی‌شود آجیل و خشکبار را به دسته خاصی اختصاص داد. اما می‌شود قراردادی ساخت برای این که از این به بعد رویکرد ما به آنها چه باشد. آجیل برای ما می‌شود انواع میوه‌ها و دانه‌هایی که داخل پوسته سختی قرار داشته باشند. خشکبار هم به میوه‌هایی اطلاق می‌شود که خشک شده باشند. حالا چه به روش آفتابی خشک شوند چه با کمک دستگاه.
همانگونه که میدانید آجیل ها و خشکبار ها سرشار از مواد معدنی، غذایی و مقوی هستند، خواص بیشمار و مصارف درمانی دارند. اما توجه داشته باشید که هر چیزی را اگر به اندازه مصرف نکنیم می تواند آسیب رساننده باشد، نه تنها فواید ندارد بلکه عوارض آجیل را به همراه دارد که که می توانند خسارت های جانی جبران ناپذیری داشته باشند.
عوارض آجیل چیست؟
عوارض آجیل و مصرف بیش از حد آن باید نکته ای باشد که در زمان خرید آجیل ، در کنار فواید آجیل برای سلامتی در نظر گرفته شود. آجیل ها خوردنی هایی لذیذ، مقوی و منابعی غنی از مواد مغذی و مواد معدنی، فیبرهای خوراکی، آنتی اکسیدان و پروتئین ها هستند که برای سلامت جسم و تقویت سیستم ایمنی، بسیار مفید می باشند.
آجیل ها از خواص بی نظیری برخوردارند که هر کدام از آنها در تقویت و بهبود عملکرد بخشی از بدن نقش دارند. که اگر آگاهانه و به اندازه مصرف نشوند مضرر هستند. که در صورت عوارضی را به همراه خواهد داشت که موجب اختلال در عملکرد طبیعی بدن شده و موجب ایجاد ناراحتی در افراد خواهد شد که عبارت اند از:
ریزش مو و درد های عضلانی از عوارض آجیل در صورت مصرف بی رویه:
عوارض آجیل و مصرف بیش از حد آن طبعاتی را به دنبال دارد که از نمونه های آن می توان به ریزش مو و درد های عضلانی اشاره نمود. مصرف میزان بالای آجیل ها به شکنندگی ناخن ها، درد های مفصلی و درد در ماهیچه ها ختم می شود. آجیل ها حاوی مقادیری سلنیوم هستند و تجمع بالای سلنیوم در بدن افراد موجب درد های ماهیچه ای و مفصلی می شود.
مشکلات گوارشی ناشی از مصرف بیش از حد آجیل:
مصرف زیاد و بیش از اندازه آجیل باعث یبوست می‌شود. بادام یک آجیل سرشار از فیبر است، به نحوی که ۲۳ عدد مغز بادام حدود ۳۰ گرم می‌شود که این مقدار ۳.۵ گرم فیبر دارد. فیبر زیاد می‌تواند باعث یبوست و سایر مشکلات معده مانند اسهال، گرفتگی معده، گاز و غیره شود. مشکلات گوارشی ناشی از خوردن بادام زمانی اتفاق می‌افتد که هنگام خوردن بادام، آب به مقدار زیاد نوشیده نشود.
افزایش احتمال خطر ابتلا به فشار خون:
مصرف آجیل های خام تاثیری بر فشار خون ندارد و این مورد مربوط به آجیل های نمکی و شور است. مثلا اگر آجیل خام را مصرف نمایید برای شما از لحاظ فشار خون مشکلی پیش نخواهد آورد. مصرف بیش از حد آجیل های نمکی به دلیل وجود نمک برای بیمارانی که سابقه فشار خون بالا دارند، توصیه نمی شود؛ زیرا نمک موجب بالا رفتن فشار خون شده و عوارض مطلوبی را در پی نخواهد داشت.
اضافه وزن در اثر مصرف بیش از حد آجیل:
همانطور که میدانید، آجیل ها دارای فیبرها و چربی های مفیدی هستند که اگر در حد اعتدال مصرف شوند، باعث کاهش اشتها و لاغری خواهند شد؛ اما برعکس آن نیز ممکن است. اگر در مصرف آجیل زیاده روی کنید، به دلیل فیبر، چربی و کالری بالایی که در آن موجود است، دچار افزایش وزن خواهید شد.
(کدام آجیل برای لاغری مناسب است؟)
بیماری های کلیوی:
آجیل دارای اگزالات بسیار زیادی می باشد. در بسیاری از سنگ های به وجود آمده درون کلیه، این ماده مشاهده می گردد. اگزالات در سیب زمینی سرخ شده، چغندر، چیپس و … وجود دارد. در صورتی که مقدار زیادی آجیل را به صورت روزانه استفاده کنید دچار سنگ کلیه خواهید شد. بنابراین حد اعتدال را جهت استفاده از آجیل رعایت کنید تا دچار سنگ کلیه نشوید.
عارضه های آلرژیکی و حساسیت:
آجیل ها از ترکیبات مختلفی مانند بادام هندی، پسته، بادام زمینی، بادام درختی و .… تشکیل شده است که مصرف برخی از آنها برای یک سری از افراد ایجاد آلرژی می کند. برای مثال، بادام هندی دارای پروتئینی به نام آمندین است که یک آلرژن است. علائم آلرژی آن هم شامل تورم زبان، خارش گلو، تورم و خارش لب و دهان است. البته در موارد بسیار شدید با حالت تهوع، استفراغ، تنگی نفس، فشار خون پایین، گیجی، کهیر و اختلال صدا همراه است.
بادام زمینی نیز نوع دیگری از آجیل است که بیشترین آلرژی را در افراد ایجاد کرده است. مصرف بادام زمینی، مستعد آلودگی سالمونلا و قارچ ها است؛ زیرا رشد آن در زیر زمین و در میان رطوبت و گرما صورت می گیرد. این قارچ ها شامل سم های آفلاتوکسین هستند که ماده ی سرطان زا تولید کرده و خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش می دهد.
علائم آلرژی به بادام زمینی در موارد معمولی با خارش، ناراحتی معده و کهیر همراه است؛ اما در موارد شدید با احساس سوزش در دهان، تورم گلو، دهان و صورت، سختی در تنفس، حمله به آسم، آنافیلاکسی و مرگ را به دنبال خواهد داشت.
بی خوابی از عوارض آجیل در صورت مصرف بی رویه:
کمبود خواب یکی از دلایل ناراحتی و ایجاد بسیاری از انواع بیماری‌ها است. کمبود خواب یا بدخوابی ممکن است به دلایل گوناگونی به وجود بیاید، ولی چیزی که مسلم است، این است که عوارض بی خوابی بر مغز، به علت کمبود خواب مربوط نیست و تاثیر خود را اعمال می‌کند.
آجیل ها به دلیل انرژی بالایی که دارند، اگر بیش از حد اعتدال مصرف شوند، منجر به بی خوابی شده و کیفیت خواب افراد را از بین می برند.
آجیل ها برای شما مفید هستند به شرطی که آن را در حد اعتدال مصرف کنید. با این حال، مانند هر رژیم دیگری، تنوع برای به دست آوردن طیف وسیعی از مواد مغذی بسیار مهم است، بنابراین در آن از بادام، گردو، فندق و… استفاده کنید، هر دو مزایا و معایب برای آجیل وجود دارد. شما لازم نیست که به طور کامل از این غذا اجتناب کنید اما باید آنها را در اعتدال مصرف کنید. پزشک شما می تواند به شما در تعیین مقدار آجیل که باید بخورید کمک کند.
برای خرید خشکبار دیگر نیاز به مراجعه حضوری به خشکبارهای سطح شهرتان نیست؛ کافی است نام آجیلنو را در مرورگر گوشی جستجو کنید و وارد فروشگاه آنلاین ما شوید. بزودی با مطالب جدیدتر به سراغ شما مخاطبان خواهیم آمد…
- بهترین آجیل برای کاهش وزن چیست؟ کم کالری ترین مغزیجات با آجیلنو
- طرز تهیه معجون در خانه، آموزش درست کردن انواع معجون مقوی در خانه
- هل چه خواصی دارد؟ طبیعت هل را بشناسید و با خواص شگفت انگیز آن آشنا شوید
- مصرف آجیل برای عضله سازی، بهترین آجیل ها برای بدنسازی کدامند؟
- فواید پسته برای مردان+خواص تقویت کننده قوای جنسی
