دیابت چیست؟ آیا نوعی بیماری است؟!
دیابت نوعی بیماری است و زمانی که قند خون افراد بسیار بالا باشد، آن فرد دچار بیماری دیابت شده است، زیرا که انسولین به مقدار کافی در خون وجود ندارد. دیابت‌ها در دو نوع ۱و۲ هستند که در نوع ۱ که به آن دیابت جوانی نیز گویند، فرد به کمبود یا نبود انسولین دچار است.
دیابت نوع ۲ که معمولا در افراد بزرگسال دیده می‌شود، اختلال در ترشح انسولین است؛ نوع دیگری از دیابت، دیابت حاملگی است که معمولاً در خانم‌های باردار به وجود می‌آید. در ادامه درباره روند بیماری دیابت بیشتر بحث خواهد شد.
دیابت و رابطه آن با چربی و تخمه آفتابگردان
در بیماران دیابتی، افراد باید تا حد امکان چربی را از خوراک خود حذف کنند؛ زیرا که کلسترول در اثر تجمع چربی‌ها بسیار خطرناک بوده و باعث تصلب شرائین و در نهایت حملات قلب می‌گردد.
لازم بذکر است بدانید که استفاده از تخمه آفتابگردان و همچنین روغن آن به علت اشباع نشده و بدون ترانس برای سلامت بدن و جلوگیری از دیابت موثر است.
البته ما برای انجام فعالیت‌های روزانه به انرژی احتیاج داریم و برای اینکه این انرژی را بدست آوریم باید از چربی‌ها استفاده کنیم البته درست و بهینه، در نتیجه تخمه آفتابگردان به علت کم چرب بودن برای سلامت بدن مفید است.
دیابت و رابطه آن با پروتئین و تخمه آفتابگردان
بیماران دیابت بایستی به مقدارمتوسط از پروتئین استفاده کنند. همچنین مصرف پروتئین باید به صورت روزانه باشد، بخصوص برای کودکان زیرا در رشد و سلامت آنها نقش بسزایی دارد. پروتئین‌ها به دو دسته تقسیم می‌شوند : پروتئین‌های گیاهی و پروتئین‌های حیوانی.
پروتئین‌های گیاهی در بعضی از هسته‌های گیاهان چون تخمه آفتاب گردان یافت می‌شود. مصرف تخمه آفتابگردان به علت وجود پروتئین کم برای سلامت و بیماری دیابت بسیار موثر واقع خواهد شد.
توصیه می شود از مواد پروتئینی در غذای روزانه‌ی خود استفاده کنید تا بتوانید در سلامت کامل و به دور از هرگونه بیماری زندگی کنید. تحقیقات نشان داده است نبود پروتئین و یا کمبود آن، باعث کم خونی می‌شود.
دیابت و رابطه آن با منیزیم و تخمه آفتابگردان
افراد دیابتی که دارای قند خون بالایی هستند و از انسولین استفاده می‌کنند مقدار زیادی از منیزیم بدن‌شان را از ناحیه ادرار از دست می‌دهند و به مرور دچار کمبود منیزیم می‌شوند. پس توصیه می‌شود که افراد مبتلا به دیابت از مصرف منیزیم در خوراکی و تغذیه خود اجتناب نکنند.
تخمه آفتابگردان و همچنین روغن آن دارای مقادیر بسیار زیادی از منیزیم می‌باشد، در نتیجه استفاده از تخمه آفتابگردان برای افراد مبتلا به دیابت نوعی دارو محسوب می‌شود. همچنین منیزیم موجود در تخمه آفتابگردان مانع از مقاومت بدن نسبت به انسولین خواهد شد.
منیزیم نیز یکی از مواد معدنی می‌باشد که همچون سایر املاح معدنی برای ویتامین و سلامت بدن توصیه می‌شود و همچنین واکنش منیزیم در داخل بدن برای تبدیل غذا به انرژی بسیار مفید واقع می‌شود که برای درمان برخی از بیماری‌ها موثر است.
پروتئین و رابطه آن با فیبر و تخمه آفتابگردان
افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند باید در رژیم غذایی خود از فیبر بالایی استفاده کنند؛ فیبر در دو نوع محلول و نا محلول وجود دارد و همچنین فیبر کلسترول خون را پایین می‌آورد و در نهایت به حرکات روده کمک می‌کند و همچنین از ابتلا به سرطان روده جلوگیری خواهد کرد.
بهتر است بدانید که فیبر قند خون را کاهش می‌دهد. یکی از مواد خوراکی که دارای فیبر فراوان می‌باشد، تخمه آفتابگردان و روغن آن است. توصیه می شود کودکان روزانه ۵ الی ۱۵ گرم از روغن آفتابگردان و بزرگسالان روزانه ۲۰ الی ۲۵ گرم از این روغن را نوش جان کنند.
تحقیقات نشان داده است افراد مبتلا به دیابت که از رژیم غذایی پر فیبر استفاده می‌کنند، مقدار انسولین خونشان کاهش می یابد.
در نتیجه استفاده از تخمه و یا روغن آفتابگردان به علت وجود فیبر بالا، برای بیماران دیابتی بسیار موثر است و حتی برای درمان آنها اهمیت بسزایی دارد.
دیابت و رابطه آن با ویتامین E و تخمه آفتابگردان
افراد که به بیماری دیابت مبتلا هستند، بهتر است از ویتامین E بیشتری استفاده کنند. زیرا که آنتی اکسیدان است و کمبود آن موجب عوارضی همچون از دست رفتگی عضلات و تجمع چربی در رگ‌ها و ترکیدن گلبول‌های قرمز خون می‌شود.
پس باید توجه داشته باشیم که این ویتامین برای افراد مبتلا به دیابت بسیار موثر واقع خواهد شد زیرا که چربی را دفع می‌کند. یکی از خوراکی‌هایی که دارای ویتامین E است، تخمه آفتابگردان و روغن آن می‌باشد.
لازم بذکر است بدانید که نبود این ویتامین در وعده غذایی باعث عقیم شدن افراد نیز خواهد شد. ویتامین E علاوه بر رفع دیابت از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
دیابت و رابطه آن به سدیم و تخمه آفتابگردان
افراد که به بیماری دیابت مبتلا هستند بهتر است روزانه در وعده غذایی خود از سدیم استفاده کنند.
زیرا که در عمل گوارش و جذب بسیار مفید بوده و در ساختن اخلاط مختلف و غضروف نقش موثری دارد. همچنین مصرف سدیم قند خون را کاهش می‌دهد که این خود برای بیماری دیابت بسیار مفید است.
استفاده از تخمه آفتابگردان و همچنین روغن آن که سدیم بسیار زیادی در آنها وجود دارد برای رفع این بیماری بسیار مفید است.
در نتیجه اغذیه‌های کم چرب، مصرف پروتئین به طور متوسط، مصرف فیبر و منیزیم بالا، برای بیمارانی که به دیابت مبتلا هستند بسیار موثر است و همچنین برای بهبود این بیماری بهتر است از تخمه آفتابگردان و روغن آن استفاده کنیم زیرا که دارای تمام خواص و موارد گفته هستند که برای بهبود دیابت پیشنهاد می‌شود.