آلو بخارا (آلو خورشتی) : قرنهاست که به دلیل طعم شیرین، مواد مغذی و فواید چشمگیرش مورد استفاده قرار می گیرد. متاسفانه آلو خشک در اغلب مواقع دست کم گرفته می شود، با اینکه فواید زیادی برای سلامتی دارد. در این وبلاگ از آجیلنو به بررسی خواص آلو و این که این گیاه از کجا به دست آمده می پردازیم در ادامه با ما همراه باشید تا بیشتر در مورد این میوه صحبت کنیم.
آلو چیست؟
آلو بخارا متعلق به گونه Prunus domestica L. و خانواده Rosaceae است. بیش از صد گونه آلو در سراسر جهان در مناطق معتدل از دوران ماقبل تاریخ تاکنون وجود دارد. آلو خشک به نام آلو بخارا شناخته می شود. ایالات متحده در حال حاضر بزرگترین تولید کننده آلو تازه و خشک است.
ارتفاع درخت آلو از ۲۹ تا ۵۰ فوت (۹ تا ۱۵ متر) با شاخه های قرمز تا قهوه ای بدون خار یا کم است. برگ ها به شکل بیضی تا مستطیلی و به طول ۱۰ سانتی متر (۴ اینچ) با حاشیه های مواج یا دندانه دار هستند. گلها به رنگ سفید، پنج گلبرگ هستند که به صورت منفرد یا در دو یا سه خوشه دیده می شوند.
ارزش غذایی آلو:
این میوه سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، منیزیم، مس و پتاسیم است. این ماده غذایی همچنین دارای روی و آهن و مقدار کمی کلسیم است. آلوها سرشار از ویتامین A, K و ویتامین C هستند. این میوه دارای مقادیر فراوانی از نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین است.
۱۰۰ گرم آلو بخارا حاوی ۲۵۰ کالری (کیلو کالری) است، در حالی که همان مقدار آلو ۵۵ کالری دارد. دو عدد آلو بخارا حاوی ۶۰ کالری، معادل ۱ سیب یا ۲ گردو است.
پیشنهاد می شود مطالعه کنید: خواص گردوی تازه: خواص درمانی و دارویی، منبع غنی انواع مواد معدنی
خواص آلو چیست؟
همانطور که می بینید خواص آلو بخارا برای سلامتی آنقدر زیاد است که گنجاندن این میوه خشک را در رژیم غذایی به یک امر ضروری تبدیل می کند. به دلیل داشتن مواد مغذی ضروری، دارای ارزش غذایی چشمگیری است. در ادامه با ما همراه باشید تا چند خواص این میوه را برایتان شرح دهیم.
مناسب برای دستگاه گوارش:
یکی از شناخته شده ترین فواید این میوه، تاثیر مثبت آن بر سلامت دستگاه گوارش است. به عنوان منبعی غنی از فیبر غذایی، حرکات منظم روده را تقویت می کند و یبوست را کاهش می دهد. فیبر محلول و نامحلول موجود در آن به عنوان یک پری بیوتیک عمل کرده و به رشد باکتری های مفید روده کمک می کند.
جلوگیرنده هپاتیت C:
HCV یک عفونت ویروس هپاتیت C است که منجر به بیماری های مزمن کبدی می شود. درمان های استاندارد دارای عوارض جانبی شدید، هزینه بالا و ایجاد مقاومت هستند. مطالعات حاضر به منظور بررسی میوه هایی که به دلیل فعالیت های محافظتی کبدی شناخته می شوند به منظور شناخت مهارکننده ها در حال انجام است. این تحقیقات نشان داده است آلو بخارا به عنوان یک مهارکننده جدید ورود HCV عمل می کند.
سلامت استخوان:
محتوای چشمگیر ویتامین K موجود در این میوه با کمک به جذب کلسیم و معدنی شدن استخوان، به سلامت استخوان کمک می کند. مصرف منظم آن ممکن است به تراکم استخوان و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان به خصوص در افراد مسن کمک کند.
پیشگیرنده سرطان:
مصرف میوه هایی مانند آلو بخارا برای درمان اختلالات گوارشی، سرخک، اختلال گردش خون، دیابت، پیشگیری از سرطان و چاقی مفید است. این مطالعه به منظور شناخت ظرفیت آنتی اکسیدانی و ضد رادیکالی این میوه به دو صورت خشک و تازه انجام شد. یافتهها نشان می دهد که آلوهای تازه در جمع آوری رادیکال های آزاد اکسیژن مانند رادیکالهای پراکسی (ROO) و سوپراکسید (O2-) در مقایسه با خشک شده مفیدتر هستند.
بهبود سلامت قلب:
مطالعات متعدد تاثیر مثبت خواص آلو خشک بر سلامت قلب را اثبات کرده است. شواهد نشان می دهد که مصرف آن می تواند بر سلامت قلب و عروق تأثیر مثبت بگذارد. محتوای پتاسیم موجود به تنظیم فشار خون کمک می کند، در حالی که فیبر محلول آن به کاهش سطح کلسترول کمک می کند و در نتیجه از سلامت قلب حمایت می کند.
مدیریت وزن:
شواهد نشان می دهد که مداخلات تغذیه ای به درمان چاقی کمک می کند و بیشتر تحقیقات فقط از کربوهیدرات های غیرقابل هضم استفاده می کنند. آلو و هلو دارای محتوای پلی فنل بالایی هستند، ترکیباتی که دارای اثرات ضد چاقی هستند و چاقی را با موفقیت با استفاده از پلی فنول ها درمان می کند که شامل تغییر میکروبیوتای روده می شود.
تنظیم قند خون:
شاخص گلیسمی پایین این خشکبار آن را به گزینه ای مطلوب برای حفظ سطح قند خون ثابت تبدیل می کند. قند طبیعی موجود در این محصول به تدریج وارد جریان خون می شود و از افزایش سریع سطح قند خون و انسولین جلوگیری می کند.
کاهنده کلسترول:
فیبر محلول با جذب صفرای اضافی در روده و دفع آن به کاهش کلسترول کمک می کند. صفرا از کلسترول موجود در کبد برای هضم چربی تشکیل می شود. هنگامی که بدن صفرا را با فیبر آلو بخارا خارج می کند، کبد باید از کلسترول موجود در بدن برای تولید صفرا استفاده کند که سطح کلسترول را کاهش می دهد. فیبر محلول به مهار کلسترول تولید شده توسط کبد کمک می کند.
سلامت پوست:
این میوه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و محتوای ویتامین C آن برای سلامت پوست مفید است. این مواد مغذی به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کنند و با تولید کلاژن به داشتن پوستی شاداب و جوان می انجامد.
تقویت بینایی:
آلفا کاروتن، بتا کریپتوکسانتین و بتا کاروتن به شکل ویتامین A تبدیل می شوند که توسط سلول های چشم استفاده می شود و نور را به تکانه های عصبی تبدیل می کند. زآگزانتین و لوتئین در شبکیه چشم یافت می شوند و سلول ها را در برابر طول موج های سمی نور آبی محافظت می کنند و همچنین شانس ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد، که همه اینها در آلو موجود است.
کاهش قند خون:
آلو بخارا از افزایش سطح قند خون ناشی از غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا جلوگیری می کند. این مطالعه نشان می دهد که مصرف آن به عنوان میان وعده در مقایسه با کلوچه های کم چرب به سرکوب گرسنگی برای مدت طولانی تری کمک می کند. کسانی که در برنامه کاهش وزن هستند باید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
خرید آلو
قیمت خشکبار آجیلنو نسبت به کیفیتی که این محصولات ارائه میدهند بسیار مناسب است و از طرفی خرید این میوه خشک ارزشمند به راحتی امکان پذیر شده است. در حال حاضر، فروشگاه ما این محصول را بصورت تازه و بسته بندی شده برای شما ارسال میکند. آلو خشک موجود در فروشگاه، محصول آجیل حسینی میباشد که یکی از با کیفیت ترین محصولات موجود در سطح کشور است. انواع مختلف این محصول از جمله آلو بخارا و آلو طلایی در انبار موجود میباشد و برای خرید کافیست از طریق کادر زیر وراد بخش فروشگاه شده و پس از انتخاب محصولات مورد نظر و وارد کردن آدرس، سفارش خودتان را ثبت کنید.
تقویت سیستم ایمنی:
آلو بخارا به دلیل داشتن پتاسیم زیاد، متابولیسم آب و نمک و در نتیجه عملکرد کلیه و کبد را بهبود می بخشد. اگر می خواهید سیستم ایمنی خود را تقویت کنید، به شما کمک بزرگی می کند. خواص این خشکبار مقاومت بدن را در برابر عفونت های مختلف افزایش می دهند، بنابراین به طور خاص برای افرادی که در مناطق نامطلوب زیست محیطی زندگی می کنند توصیه می شود.
مبارزه با باکتری ها و ویروس ها:
یکی دیگر از ویژگی های برجسته این میوه این است که باکتری ها و عوامل بیماری زا را از بین می برد. به همین دلیل است که به حفظ سلامت دهان و در نتیجه مبارزه با پوسیدگی و تنفس ناخوشایند کمک می کنند. اما به خاطر داشته باشید که میوه خشک جایگزین خمیر دندان و مسواک شما نمی شود!
کلام آخر:
خواص آلو خشک و خورشتی واقعا قابل توجه است. که شامل سلامت سیستم گوارش، تامین آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن، سلامت استخوان، مدیریت وزن و سلامت قلب می شود. با گنجاندن آلوچه به رژیم غذایی خود، می توانید از ارزش غذایی آن ها استفاده کنید و از مجموعه ای از خواص و فواید که برای سلامت و رفاه کلی شما ارائه می دهند بهره مند شوید.
نظرات، انتقادات و پیشنهادات خود را در قسمت کامنت ها برای ما بنویسید.
